Muy buenos días, amigos de la cocina. Hoy desde Cuisíname queremos proponeros una receta sanísima, de esas que encandila con sólo mirarlas. Hoy vamos a cocinar unas alcachofas al horno que bañaremos con una deliciosa salsa de almendras y avellanas.
Curiosidades gastronómicas... La alcachofa proviene de una planta llamada alcachofera, que llega a medir hasta 2 metros de altura 😳😳.
La alcachofa proviene del norte de África, hay quien apunta directamente a Egipto como el país de origen. Cuenta una leyenda griega que Zeus (el padre de los dioses) quedó prendado en una ocasión por una bella mujer, una mortal. Esa mujer se llamaba Cynara. Zeus le ofreció a Cynara una vida junto a él en el Olimpo pero la bella mujer prefirió su existencia mortal. Zeus contrariado, decidió envolverla en muchas capas verdes para que nadie pudiera disfrutar de la belleza de Cynara. Capas y capas que envolvían un adorable corazón en el centro, igual que la alcachofa. ¿Adivináis cuál es el nombre científico de la alcachofa? Exacto amigos: Cynara. Las hojas de la alcachofa se emplean para elaborar un delicioso y amargo aperitivo llamado Cynar.
Ya sabéis que las alcachofas son un gran aliado de la cocina de Cuisíname y es por ello que queremos sacarle todo su jugo, creando recetas sanas a la par que deliciosas. ¿Qué os parecen estas suculentas alcachofas al horno? Son todo glamour amigos 😎😎.
Ingredientes Alcachofas al Horno
(ingredientes para 2 personas)
Seis Alcachofas
2 cebollas
2 Ajos
Perejil
Sal
Pimienta negra
Aceite de Oliva
- ingredientes para la salsa -
1/4 de barra de pan 🥖
50 gramos de almendras
50 gramos de avellanas
1 ajo
Aceite de Oliva
Sal
Agua
Recetas de Cocina - Alcachofas al Horno
1. Comenzamos por las alcachofas...
Empezamos esta sana receta por el ingrediente protagonista: las alcachofas. Cortamos los tallos de las alcachofas y les damos un golpe seco en la parte superior (contra la encimera o lo que más tengáis a mano 😂😂). De esa manera "abriremos" las alcachofas y cualquier ingrediente que le añadamos por encima, penetrará mejor. Precalentamos el horno.
2. Damos sabor a las alcachofas y, al horno...
Picamos la cebolla, los ajos y un puñadito de perejil fresco. Añadimos las alcachofas sobre una fuente y en la parte superior de cada una de ellas añadimos una pizca de sal y pimienta negra. A continuación, añadiremos la picada que acabamos de preparar e introduciremos las alcachofas al horno durante tres cuartos de hora.
3. Preparamos la salsa…
Aprovecharemos el tiempo en el que las alcachofas están en el horno, para preparar nuestra salsa de almendras y avellanas. Añadiremos el pan troceado y el ajo en una sartén con aceite. Removemos durante unos cinco minutos y añadimos las avellanas y las almendras. Dejaremos que se doren durante otros cinco minutos, durante los cuales iremos removiendo con una cuchara de madera.
Turno ahora de batir los ingredientes. En un recipiente grande, añadiremos un vasito de agua, una pizca de sal y los ingredientes de la sartén. Batimos con esmero hasta que nos quede una salsa sin grumos pero no excesivamente líquida. Si vemos que no tenemos suficiente agua, añadiremos un poco más y batiremos de nuevo.4. Sacamos del horno y decoramos
Esta sana receta llega ya a su último paso, amigos 😎😎. Sacamos las alcachofas del horno y encima de cada una de ellas, agregaremos nuestra exquisita salsa de frutos secos. Regamos finalmente con una pizca de aceite de oliva y espolvoreamos un poquito de pimienta negra al gusto.
Nuestros mejores deseos para el día de hoy que acompañaremos con esta sana receta de alcachofas al horno con salsa de avellanas y almendras. Una delicia gastronómica que podremos disfrutar tras poco más de una hora de agradable cocina.
Una receta de cocina para enamorarse de las alcachofas. Conquistad a vuestros comensales con esta sana receta de alcachofas al horno. Y si os gustan las alcachofas, en el siguiente link encontraréis una exquisita receta de Alcachofas con Patatas... ¡para chupándose los dedos! Que tengáis un lindo día, amigos 😘😘.
¡Gracias por vuestra visita!
Un toque de humor...
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| Humor | Autor: País de Locos |
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La frase del día:
"Nadie puede hacer el bien en un espacio de su vida, mientras hace daño en otro. La vida es un todo indivisible." Mahatma Gandhi
