Recetas de Cocina. CUISÍNAME

Feliz miércoles, queridos amigos de Cuisíname, hoy os traemos una receta gourmet de lo más deliciosa. Vamos a mostraros como preparar unos tallarines caseros. Elaboraremos nosotros mismos la pasta y la salsa de nuestros tallarines, que acompañaremos con unas deliciosas setas. Una receta de cocina gourmet con la que deleitar a nuestros paladares.

Hoy estamos de enhorabuena puesto que nuestros amigos de PaperBlog escogieron ayer a Cuisíname como autor del día 🏆🏆, siendo portada de su página de inicio y escogiendo nuestra Receta de Montaditos con Tortilla y Gulas para su sección de cocina. Les damos pues a PaperBlog las gracias por este amable gesto y a todos vosotros, nuestros amigos lectores, por acompañarnos cada día en nuestras aventuras culinarias 🙋‍♂️🙋‍♂️.

Curisosidades Gastronómicas... Los tallarines son un tipo de pasta seca de origen italiano. Esta pasta es alargada y con forma ancha, a diferencia de los espaguetis, que son de sección circular. El término tallarín proviene de la palabra italiana "taglierini", que a su vez deriva del verbo "tagliare", que significa tallar o cortar.

Y, amigos, en cuanto al origen de los tallarines, si bien parece aceptarse su procedencia italiana, hemos de decir que de nuevo nos encontramos con un pequeña polémica, puesto que también se defiende el origen chino de los tallarines. Sin embargo, habría una diferencia entre unos y los otros: los tallarines italianos emplean harina de trigo, mientras que los tallarines chinos utilizan harina de arroz o de soja.

A continuación os mostramos nuestros adelanto de la receta de cocina del día: unos deliciosos tallarines acompañados de tomate y setas.

Ingredientes Tallarines Caseros

(ingredientes para dos personas)

3 huevos

300 gramos de harina

Curry en polvo

100 gramos de champiñones

100 gramos de tomate frito

Olivas verdes

Queso Rallado

Perejil fresco

Orégano

Aceite

Receta de Cocina - Tallarines Caseros

Elaboraremos nuestra receta del día en apenas cuatros sencillos pasos. Tened en cuenta que en esta receta, seremos nosotros quiénes preparemos la masa de nuestros tallarines. Comenzamos... 👇👇

1. Empezamos por la masa...

Lo primero que haremos será preparar la masa de nuestros tallarines caseros. Para ello emplearemos la harina y los huevos 🥚🥚. En el siguiente enlace encontraréis la receta para elaborar la masa de nuestra pasta: Receta de Masa de Pasta. Os sugerimos que le echéis un vistazo, pues está explicada muy al detalle y de un modo sorprendentemente sencillo.

Añadiremos a nuestra masa de pasta una pizca de curry en polvo (opcional) y orégano. Dejamos reposar la masa de pasta durante unos 30 minutos ⏳⏳.

2. A por los tallarines...

Ahora le daremos forma de tallarines a nuestra masa de pasta. Para ello, en primer lugar deberemos amasar bien con ayuda de un rodillo o de un utensilio similar.

Nosotros empleamos una máquina para elaborar pasta para acabar de amasar nuestra masa y, con ayuda de un accesorio para tallarines, elaborar nuestros tallarines caseros. Si no disponéis de esta máquina, amasad bien la masa de pasta y, con ayuda de un cuchillo, cortad la masa en tiras largas y anchas como los tallarines.

3. A por la salsa...

Ponemos agua en una olla con un pizca de sal y la ponemos a calentar.

Mientras tanto, añadimos aceite en una sartén y añadimos las setas. Salpimentamos y salteamos. Agregamos una pizca de orégano y el tomate frito. Dejamos cocinar durante unos cinco minutos ⏳⏳ a fuego lento.

4. Cocinamos los tallarines y emplatamos...

Añadimos los tallarines caseros a la olla con agua caliente y una pizca de aceite de oliva. La pasta fresca se cocinará muy rápido, el tiempo generalmente depende de cuán gruesa sea la pasta, en nuestro caso han bastado 3 minutos ⏳⏳ para cocinar los tallarines.

Escurrimos y servimos en un plato. Encima añadimos la salsa de tomate y setas. Coronamos esta receta de cocina con olivas verdes y queso rallado. Agregamos finalmente orégano y perejil fresco.

A continuación, el resultado de nuestra receta de cocina estrella, unos tallarines caseros, la receta gourmet de la semana. Disfrutad de la cocina y ¡sed felices! 😘😘